Başlıca hedef iletişim ve yönetim konularında bilgi sahibi olan, yiyecek-içecek hazırlama konusunda edindiği becerilerini kültür ve sanat bilgisi ile birleştirerek uygulayabilen tam donanımlı gastronomi uzmanları yetiştirmektir. Ayrıca, dünyanın en zengin mutfaklarından biri olan Anadolu Mutfağı ile ilgili bilimsel anlamda araştırmalar yapmak ve Türk Mutfağını uluslararası platformda tanıtmak hedeflerimiz arasındadır.